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氯化钙作为食品添加剂使用，已经被欧盟批准，氯化钙是一种安全的物质，下面我们为大家介绍一下氯化钙在食品行业的用途：
1、电解质：作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的冻结。
2.啤酒酿造：在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中具有影响性的矿物质之一，卖氯化钙的地方，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
大家都知道食品中会有一个白色包装的干燥剂包，但是大家知道那就是氯化钙干燥剂的吗，食品级氯化钙不仅可以作用干燥剂，还可以保证食物新鲜感的作用，放在饮料里，氯化钙，能够起到增稠剂的作用，还能起到加强营养的作用，能够凝固一些食品，起到凝固的作用。
氯化钙分碱法和酸法生产制得，我厂由氨碱法制纯碱时的母液，氯化钙的种类，加石灰乳而得水溶液，经蒸发、浓缩、冷却、固化而成呈碱性钙，酸法是废盐酸和石灰石制成为酸式钙具有腐蚀性
氯化钙为无机化合物，是一种无机盐，一种由氯元素和钙元素构成的盐，为典型的离子型卤化物。性状为白色、硬质碎块或颗粒。微苦，无臭。氯化钙对氨具有突出的吸附能力和低的脱附温度，哪里生产氯化钙，可分为无水氯化钙、二水氯化钙和液体氯化钙三种;无水氯化钙、二水氯化钙室温下为白色固体，是一种白色结晶体，又可分为白色或灰白色，蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状状、片状；液体氯化钙是一种无色透明的水溶液.常见应用包括制冷设备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂。因为它在空气中易吸收水分发生潮解，易溶于水，同时放出大量的热（氯化钙的溶解焓为-176.2cal/g），其水溶液呈微碱性。所以无水氯化钙必须在容器中密封储藏，氯化钙及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、医学和生物学等多个方面均有重要的应用价值。
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